Una receta fácil de tarta de manzana es simple y los resultados finales son simplemente sabrosos. Es una receta que todos deberían tener en su colección. Esta tarta de manzana no usa mucha azúcar agregada y no tienes que cocinar las manzanas antes de agregarlas a la corteza.

Tiene alrededor de una pulgada o pulgada y media de manzanas rebanadas dentro de la corteza, lo que creo que es una buena cantidad. Creo que las tartas de manzana de 3 o 4 pulgadas de alto y rellenas de manzanas son hermosas, pero a mí me gusta una proporción más uniforme de corteza a manzana. Cuando no tienes tantas manzanas en la corteza, no tienes que precocinarlas porque hay mucho menos para reducir y eliminar el líquido extra.

Consejos y trucos para hacer esta receta básica de pastel de manzana

  • Trata de encontrar una manzana firme para usar en esta receta.
  • Si deseas que este pastel se rebane bien (y que la fruta no se salga del plato después de haberlo eliminado), deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de servirlo. La tarta de manzana caliente es deliciosa, pero las manzanas se cortarán y se quedarán dentro de tu tarta si esperas. Tu decides.
  • Esta receta de tarta de manzana es muy fácil de personalizar. Puedes agregar más azúcar, reemplazar el azúcar con azúcar moreno, agregar un poco de salsa de caramelo al relleno, usar especias para pastel de manzana, o aumentar la cantidad de canela y agregar un poco de nuez moscada y pimienta de Jamaica. Prueba el relleno antes de que entre en la corteza y ajústelo a tu gusto.

Receta fácil de tarta de manzana

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Total: 1 hora
  • Rinde: 8 – 10 porciones 1 x

Ingredientes

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/ 2 cucharaditas de canela
  • Pizca de sal
  • Alrededor de 5 tazas de manzanas en rodajas finas (peladas y sin corazón), 8-10 manzanas medianas
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños

Costra doble

  • 1 clara de huevo + 1 cucharada de agua
  • Azúcar espumoso granulado o gordito, opcional

Preparación

  1. Mezcla los primeros 5 ingredientes en un tazón mediano.
  2. Extiende y coloca una corteza de pastel sin cocer en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas.
  3. Coloca la mezcla de manzana en la cáscara de pastel sin cocer. Coloca pequeños trozos de mantequilla encima de la mezcla de manzana.
  4. Cubre con la segunda corteza de tarta, dobla los bordes y, a continuación, corte algunas hendiduras en la corteza superior para permitir que el vapor se ventile.
  5. Mezcla la clara de huevo y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño y luego cepilla la tapa con agua y espolvoree con azúcar antes de hornear.
  6. Hornea a 450ºC durante los primeros 15 minutos, luego reduce el fuego a 350 y continúa cocinando por 30 a 40 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada.
  7. Si el borde de la corteza comienza a dorarse más rápido que el centro, cubre con cuidado el borde con papel de aluminio durante los últimos 15-20 minutos de cocción para evitar que se doren demasiado.
  8. Deja enfriar el pastel durante 10 minutos antes de servir. Puede hacerse con anticipación y servirse a temperatura ambiente.

 

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here