¡Esta receta de macarrones con queso horneados es justo lo que necesita tu alma amante de los carbohidratos! Macarrones bañados en una rica y cremosa salsa de queso con una sabrosa cobertura de pan rallado y horneados a la perfección. ¡Sí, por favor!

Receta de macarrones con queso horneados

No hay una manera fácil de decirte esto: pero esta receta de macarrones con queso horneados no está pensada para recalentar.

Todo lo que puedes hacer es llevarlo nuevamente al horno para volver a dorar la cobertura de pan rallado, pero la parte de macarrones con queso no será tan cremosa como cuando la preparaste por primera vez.

Mantén los macarrones con queso cubiertos en su refrigerador y coloca las sobras en el microondas por hasta una semana.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Rendimiento: 6 a 8 porciones

1Ingredientes

Para la cobertura:

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
  • 2/3 taza de pan rallado sencillo
  • 1/4taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimentón ahumado
  • Pizca de pimienta de cayena

Para los macarrones:

  • 10 onzas de pasta de macarrones
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Para la salsa

  • 4 onzas de queso crema
  • Bloque de 10 onzas de queso cheddar, rallado (alrededor de 3 tazas de queso cheddar rallado)
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma

Decorar:

  • Perejil o cebollino picado (opcional)

2Preparación

Prepare la sartén y caliente el horno

Unta con mantequilla una sartén de 8×8 y reserva. Precalienta el horno a 350 °F.

Haz la cobertura

En un tazón pequeño, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el queso, sal, pimentón ahumado y pimienta de cayena. Deja de lado.

Hierve la pasta

Hierve una olla de agua a fuego medio alto. Agrega los macarrones y la sal. Cocina hasta que la pasta esté tierna o al dente. Por lo general, esto toma aproximadamente uno o dos minutos menos que el tiempo de cocción recomendado en la caja.

Escurre y unta la pasta con mantequilla

Escurre la pasta en un colador. Agrega 1 cucharada de mantequilla a la misma olla en la que herviste la pasta. Agrega la pasta escurrida nuevamente a la sartén y revuelve para cubrir. Retíralo del calor. Volverás a ello más tarde.

Prepara la salsa

En una sartén grande de lados altos a fuego medio, agrega el queso crema, 1 taza de leche y todas las especias. Rompe y aplasta el queso crema con una espátula mientras comienza a suavizarse y derretirse. Una vez que el queso crema esté en trozos del tamaño de una moneda, bate la mezcla hasta que esté homogénea y espesa, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Agrega la leche restante y el queso cheddar

Mezcla las 1 1/2 tazas de leche restantes en la salsa. Agrega el queso cheddar una taza a la vez, batiendo continuamente. Asegúrate de que cada taza esté incorporada antes de agregar la siguiente.

Agrega la pasta a la salsa

Una vez que la salsa esté espesa como la nata espesa y homogénea, agrega la pasta. Revuelve para cubrir. Se verá espeso. Eso es lo que quieres. Transfiere la mezcla a la sartén con mantequilla. Alisa la parte superior.

Cubre con pan hornea

Espolvorea la mezcla de pan sobre la parte superior del macarrón con queso. Coloca en el horno durante 20 a 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la salsa de queso burbujee alrededor de los bordes. Deja enfriar brevemente antes de servir.

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