Sí, sí, el verano ha terminado pero eso no quiere decir que no puedas disfrutar de una deliciosa receta de helado de paleta de yogur y fresa. Antes de que la temperatura termine de bajar, anímate a preparar este fácil y delicioso postre.

Receta de helado de paleta de yogur y fresa

  • En esta receta de helado de paleta de yogur y fresa, la fruta se puede endulzar con miel o tu edulcorante líquido preferido: Prepare un almíbar simple cocinando a fuego lento partes iguales de azúcar y agua hasta que el azúcar se disuelva, luego déjelo enfriar. Guarda el almíbar sobrante en el refrigerador durante varias semanas y úsalo para té helado, café, cócteles o, mejor aún, para más paletas.
  • El yogur griego debe diluirse con un poco de leche si deseaslograr el efecto remolino, pero también puedes revolverlo en la fruta y llenar los moldes.

1Variaciones de la receta

¡Hay tantas opciones! Una vez que hayas hecho esta versión de fresa, puedes probar otras. Melocotones, melones, arándanos, frambuesas y moras (colar las semillas) son solo algunas frutas para experimentar.

También puedes usar jugo de limón o lima para resaltar el mejor sabor de las frutas, o infundir el jarabe con hierbas sumergiéndolas en el jarabe de azúcar y luego colarlo.

2Receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de congelación: 4 a 5 horas.
  • Rendimiento: 10 paletas

Estas paletas tienen más fresa que yogur. Si deseas acercarte a partes iguales de fresa y yogurt, aumente la cantidad de yogurt a 11/2 taza.

3Ingredientes

Por el jarabe simple

  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de agua

Para las paletas

  • 4 tazas) de fresas, descascaradas y partidas por la mitad
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de yogurt natural o de vainilla

Equipamiento especial:

4Preparación

  • Preparael almíbar simple: en una cacerola pequeña a fuego medio, revuelve el azúcar y el agua. Lleva a ebullición y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Enfría hasta que esté frío, o coloca la olla en un recipiente con hielo para que se enfríe.
  • Esto hará aproximadamente 3/4 taza de jarabe; no lo usarás todo para esta receta. El almíbar sobrante se puede almacenar en la nevera durante varias semanas.
  • Haz el puré las fresas: en una licuadora o procesador de alimentos, hazpuré con las fresas, el jugo de limón y 3 cucharadas de jarabe simple hasta que quede suave. Prueba y agrega más jarabe simple si lo deseas. Transfiere a una taza de medir o tazón.
  • Bate el yogur: en un tazón, bate el yogur para suavizar los grumos. (Si te gusta el yogur endulzado, agrega miel o jarabe simple al gusto).
  • Llena los moldes de paletas: llena los moldes alternando aproximadamente 1 cucharada de puré de frutas y 1 cucharada de yogur. Continúa alternando yogur y fresas hasta que los moldes se llenen a 1/4 pulgada de la parte superior (esto permite la expansión cuando se congela).
  • Con una brocheta o un palillo, mete los moldes de paletas y remueve el yogur y la fruta.
  • Nota: Las proporciones exactas dependerán del tamaño de sus moldes de paletas. Puede terminar con el puré de fresa sobrante, que puede refrigerarse hasta por 5 días o congelarse por hasta 3 meses para futuras paletas de hielo o revolverse en yogur natural para el desayuno.
  • Congelalas paletas: Congela durante 1 hora. Retira el molde del congelador e inserte los palitos de helado, dejando aproximadamente 2 pulgadas de cada palito sobre el molde. Regresa al congelador por otras 3 a 4 horas, o hasta que esté congelado.
  • Sirve o almacena: Sumerge el fondo y los lados del molde en un recipiente con agua caliente (no lo sumerja por completo), y manténlo el tiempo suficiente para descongelar ligeramente las paletas de hielo para que se liberen del molde.
  • Sirve de una vez o transfiérelos a las bolsas del congelador y guárdalos en el congelador. Tres paletas de hielo encajarán perfectamente en una bolsa de congelador de un cuarto de galón. Deja que se ablanden durante unos minutos antes de sumergirse…si puedes esperar tanto.

1 Comentario

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here