¿Es saludable el queso crema? ¿contiene mucha o poca grasa? El queso crema es un queso suave con una consistencia suave. Tiene un sabor suave y es un acompañante popular para pan y galletas.

Este artículo explica todo lo que necesitas saber sobre el queso crema, incluida su nutrición, beneficios para la salud y desventajas.

Como está hecho

El queso crema generalmente está hecho de crema, pero también se puede hacer con una combinación de crema y leche.

Primero, la crema se trata con calor mediante pasteurización para matar cualquier microorganismo potencialmente peligroso. Luego, se introducen bacterias del ácido láctico, lo que hace que el queso sea ligeramente ácido.

A partir de ahí, las gotas de grasa de la crema se rompen en gotas más pequeñas y uniformes, creando un producto suave.

¿Es saludable el queso crema?

Muchos tipos de queso crema están disponibles para la compra, incluidos los regulares, de doble crema, batidos y con sabor.

Por lo tanto, su perfil nutricional depende del producto y marca específicos.

En general, 1 onza (28 gramos) de queso crema regular proporciona:

  • Calorías: 99
  • Proteína: 2 gramos
  • Grasa: 10 gramos
  • Carbohidratos: 2 gramos
  • Fibra: 0 gramos
  • Vitamina A: 10% del valor diario (VD)
  • Riboflavina (vitamina B2): 5% de la VD

El queso crema es rico en grasas y contiene una pequeña cantidad de carbohidratos y proteínas. Es una buena fuente de vitamina A y aporta algo de riboflavina (vitamina B2).

1Beneficios

Es saludable el queso crema

Además de ser una crema sabrosa, el queso crema tiene algunos beneficios para la salud.

Buena fuente de vitamina A

El queso crema contiene una cantidad significativa de vitamina A.

Solo 1 onza (28 gramos) contiene 87 mg de vitamina A, que es el 10% del VD. Esta vitamina es liposoluble y particularmente importante para tu visión .

Suministra antioxidantes

El queso crema es una fuente de varios antioxidantes que defienden tu cuerpo contra las moléculas inestables llamadas radicales libres. Cuando los niveles de radicales libres aumentan demasiado en tu cuerpo, puede provocar daños celulares.

El queso crema contiene pequeñas cantidades de antioxidantes carotenoides, como la luteína y la zeaxantina , que son especialmente importantes para la salud ocular.

Puede tener efectos probióticos

El queso crema se hace usando un cultivo iniciador de bacterias de ácido láctico.

Algunas de estas cepas de bacterias son probióticos, que son bacterias amigables que ofrecen beneficios para la salud.

Los ácidos grasos de cadena corta son la principal fuente de energía para las células del colon. También reducen la inflamación en tu cuerpo, lo que puede beneficiar a las personas con ciertos trastornos inflamatorios.

Bajo en lactosa

La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en productos lácteos como la leche, el queso y el yogur.

Sin embargo, algunas personas no pueden digerir este azúcar. Esta condición se llama intolerancia a la lactosa, que puede causar síntomas como hinchazón, gases y diarrea.

Las personas con esta afección deben limitar o evitar los productos lácteos.

2Posibles inconvenientes

A pesar de sus beneficios para la salud, el queso crema puede tener algunas desventajas.

Bajo en proteínas

El queso crema contiene una pequeña cantidad de proteína, con una porción típica de 1 onza (28 gramos) que proporciona menos de 2 gramos. Esto es significativamente menor que muchas otras formas de queso blando.

La proteína es esencial para mantener la masa muscular y la fuerza. También te ayuda a sentirte lleno después de las comidas.

Vida útil corta

El queso crema tiene una vida útil relativamente corta.

Factores como el procesamiento, el envasado y el almacenamiento afectan el tiempo que permanece fresco .

Aunque la pasteurización mata microorganismos peligrosos, su alto contenido de agua aún presenta un riesgo de contaminación microbiana.

3Un ingrediente versátil

El queso crema es extremadamente versátil.

Su textura cremosa lo convierte en un ingrediente popular tanto en platos dulces como salados. Si bien se usa principalmente para untar en galletas saladas y tostadas, también se agrega a los rellenos para sándwiches o papas al horno, así como salsas cremosas.

Incluso se puede combinar con salmón ahumado como un delicioso aperitivo o entrante.

El queso crema es un producto lácteo versátil.

Es una buena fuente de vitamina A y no proporciona mucha lactosa. Sin embargo, es bajo en proteínas y alto en grasas y calorías, por lo que es mejor usarlo con moderación. Es saludable el queso crema sabiendo cómo consumirlo.

Cabe destacar que las versiones como el queso crema batido son más bajas en grasas

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