Edulcorantes naturales que son buenos para tu salud

Stevia es un edulcorante bajo en calorías muy popular.

Se extrae de las hojas de una planta llamada Stevia rebaudiana.

Esta planta se ha cultivado con fines dulces y medicinales durante siglos en América del Sur.

Varios compuestos dulces se encuentran en las hojas de stevia. Los principales son el esteviósido y el rebaudiósido A. Ambos son cientos de veces más dulces que el azúcar, gramo por gramo.

Por lo tanto, la stevia es muy dulce pero prácticamente no tiene calorías.

La stevia puede reducir la presión arterial alta en personas con hipertensión en un 6–14%. Sin embargo, no tiene ningún efecto sobre la presión arterial que sea normal o solo levemente elevado.

Si necesita endulzar algo, la stevia puede ser tu opción más saludable.

El eritritol es otro edulcorante bajo en calorías.

Es un alcohol de azúcar que se encuentra naturalmente en ciertas frutas. Sin embargo, el eritritol en polvo disponible para la compra probablemente se hace mediante un proceso industrial.

El eritritol no aumenta los niveles de insulina o azúcar en la sangre y no tiene efecto sobre los lípidos en la sangre como el colesterol o los triglicéridos.

Se absorbe en el cuerpo desde el intestino, pero finalmente se excreta de los riñones sin cambios.

Aunque el eritritol no parece tener ningún beneficio para la salud, ciertamente no parece ser dañino de ninguna manera y se tolera mejor que la mayoría de los otros alcoholes de azúcar.

El xilitol es un alcohol de azúcar con una dulzura similar al azúcar.

Contiene 2.4 calorías por gramo, o aproximadamente dos tercios del valor calórico del azúcar.

El xilitol parece tener algunos beneficios para la salud dental, ya que reduce el riesgo de caries y caries dental.

El xilitol no eleva los niveles de azúcar en sangre o insulina. Sin embargo, al igual que con otros alcoholes de azúcar, puede causar efectos secundarios digestivos en dosis altas.

El jarabe de yacón es otro edulcorante único.

Se cosecha de la planta de yacón, que crece de forma nativa en los Andes de América del Sur.

Este edulcorante se ha vuelto recientemente popular como un suplemento para bajar de peso.

El jarabe de yacón puede ayudar contra el estreñimiento y tiene varios beneficios debido a la alta cantidad de fibra soluble.

¿Qué pasa con los azúcares «menos malos» como la miel?

Hay varios edulcorantes azucarados populares que las personas conscientes de la salud a menudo comen en lugar de azúcar.

Esto incluye azúcar de coco, melaza, miel y jarabe de arce. Estos realmente no son muy diferentes del azúcar.

Pueden contener cantidades ligeramente más pequeñas de fructosa y una pequeña cantidad de nutrientes, pero tu hígado realmente no podrá notar la diferencia.

Sin embargo, los efectos nocivos del azúcar dependen completamente del contexto. La mayoría de los estudios se realizan en personas que ya están comiendo una dieta alta en carbohidratos y comida chatarra occidental.

Además, hay otros grupos de personas que pueden querer evitar completamente los edulcorantes a base de azúcar. Esto incluye a los adictos a la comida, a los atracones y a las personas que siguen una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos.

Las personas sanas pueden comer azúcar en pequeñas cantidades sin ningún daño. Si bien sigue siendo calorías vacías y puede causar caries, no dañará tu metabolismo, le dará hígado graso o terminará destruyendo su salud.